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Appetizers

• 海のジュレと星型野菜のマリネ
（透明なジュレの中に、
小さな星形の野菜が浮かんでる幻想的な一品） 

 • 貝のコンフィとハーブの香り
（波音に似た香りがするような仕掛け）


Soup

• 月夜の冷製ヴィシソワーズ
（グラスの縁に銀のパウダーが添えられ、
月光を映すような淡い光）


Main

• 白身魚のヴァプール・海藻ソース
（ふわっと蒸した魚に、
深海のような濃い緑の海藻ソースを添えて）

 • 黒毛和牛の赤ワイン煮・星芋のピューレ添え
（星芋はさつまいものような見た目、
星型にくり抜いてある）


Bread

• 貝殻の形をしたミルクパンと、海塩バター 
（潮風を感じさせる味）


Dessert

• 夜空の星屑パフェ
（ブルーのゼリーに銀粉を散らした透明なパフェ、
上には月型のホワイトチョコレート）

• 光るジュレケーキ 
（グラスの下から淡く光る演出ができるタイプ


Drink

• スパークリングレモンミントソーダ
　爽やかなレモンとミントを合わせた微炭酸。

• ピーチローズジュレドリンク
　とろりとした白桃のジュレが入った華やかなモクテル。
ほんのりローズの香り。 

•  月夜のブルーティー（バタフライピー＆ラベンダー）
　幻想的な青紫色のハーブティー。
レモンを垂らすと色が変わる、ちょっとした仕掛け付き。

• 林檎とシナモンのホットサングリア風
　林檎の優しい甘みと、
ほんのりスパイシーな香りの温かいドリンク。